可可蛋糕卷#香雪奥运#的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄、蛋清分离，蛋清暂时放冰箱冷藏。蛋黄中加入45玉米油、牛奶，充分乳化……

• 步骤 2：

  蛋黄液的最终状态，然后筛入低粉、可可粉…

• 步骤 3：

  z字搅拌均匀……

• 步骤 4：

  面糊最后过筛，备用……

• 步骤 5：

  蛋白打发，分三次放糖…我用的厨师机，约5分钟就好了……

• 步骤 6：

  先取三分之一蛋白放入面糊中拌匀，再把面糊倒入蛋白中十字拌均……

• 步骤 7：

  倒入三能金盘震下大气泡，烤箱预热160度

• 步骤 8：

  160度上下火，30分钟即可，最后几分钟注意观察上色，可盖锡纸……

• 步骤 9：

  倒扣脱模，完美脱模哦……

• 步骤 10：

  正面照…

• 步骤 11：

  待面包温热时即可卷起来，放冰箱冷藏一小时，我的卷晚了……不过味道还不错……