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炝拌长豇豆#我要上首页清爽家常菜#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豇豆 200g
- 花椒 10粒
- 干红辣椒 2根
- 山茶油 15ml
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 大蒜 3瓣
- 香醋 适量
- 生抽 适量
炝拌长豇豆#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤
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步骤 1：
豇豆洗净，切去根部。
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步骤 2：
烧开水，锅里放少许食盐，将长豇豆放入，待水再煮沸五分钟，关火。
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步骤 3：
将豇豆捞出，沥干水分，放入冰水中浸泡。
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步骤 4：
豇豆从冰水中捞出，切成小段。大蒜去皮切碎。炒锅倒油烧热后放入花椒，待花椒炸出香味变成黑色后，捞出花椒。
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步骤 5：
豇豆里放入食盐和白糖拌匀，上面码放蒜碎和干辣椒丝。
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步骤 6：
浇上热花椒油，放入适量香醋和生抽拌匀装盘。
小贴士
1 豇豆焯水时用整根，不要切成小段。 2.在水里放盐可以使焯水出来的豇豆颜色更绿。
