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豆腐和肉的碰撞收藏
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时间 30-60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 猪肉馅 100g
- 豆腐 一大块
- 盐 少许
- 油 少许
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 姜 三片
- 葱 一段
- 胡椒粉 适量
- 糖 5g
- 淀粉 50g
豆腐和肉的碰撞的做法步骤
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步骤 1：
把姜和葱切成末放入猪肉馅中，搅拌均匀。
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步骤 2：
依次把耗油、酱油、白糖、淀粉、盐、胡椒粉放入刚才拌好的肉馅中，并搅拌均匀。
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步骤 3：
把豆腐切成同等大小的块状，在其中间位置挖个洞。
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步骤 4：
用拌好的肉馅把豆腐填充满。
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步骤 5：
依次在杯中放入酱油、盐、白糖、耗油、水搅拌均匀成汤汁，放在一旁备用。
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步骤 6：
起火，倒上油，把填有肉馅的豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
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步骤 7：
把刚才调好的汤汁和淀粉倒在煎好的豆腐上面，收一下汁就可以出锅了。
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步骤 8：
把锅底剩下的汁淋在盛出来的豆腐上面，大功告成。
小贴士
1、煎豆腐的时候注意不要煎过，也不要弄烂。
2、在上面撒点香葱，味道也不错。
豆腐是素菜中必不可少的食材，而肉是肉食动物的最爱。豆腐和肉的碰撞，也是素食动物和肉食动物的相结合。
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