湘菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  买鱼

• 步骤 2：

  食材

• 步骤 3：

  处理鱼，用筷子放鱼嘴，然后后刀背刮鱼鳞，防滑的话用上洗碗布按着

• 步骤 4：

  切块 ，加盐腌制30分钟

• 步骤 5：

  切配料

• 步骤 6：

  放油，平时做一盘菜的二倍就行，

• 步骤 7：

  放鱼炸有点黄色就行，

• 步骤 8：

  倒入水末过鱼头

• 步骤 9：

  放一半的青，红椒，一半的姜丝，蒜片，酸豆角全放，

• 步骤 10：

  另外坐一个锅炒剩下的青红椒，姜丝，蒜片，还有大葱，炒至断生……

• 步骤 11：

  放入鱼锅里，

• 步骤 12：

  撒白胡椒粉，鸡精，白酒，小心翻炒片刻，即可出锅……

• 步骤 13：

  放碗里后放入香菜摆盘，腌制的时候放了盐，酸豆角带盐味，所以整个炒菜的过程中我没放盐了！