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清爽开胃的【五香黄豆】#我要上首页清爽家常菜#收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄豆 250g
- 八角 5个
- 桂皮 3—4块
- 葱 1颗
- 五香粉 适量
- 白糖 1茶匙
- 老抽 3茶匙
- 料酒 2勺
- 料酒 2勺
- 香油 适量
清爽开胃的【五香黄豆】#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤
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步骤 1：
黄豆放水泡一夜，天热放冰箱里。
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步骤 2：
准备盐、桂皮、八角葱、糖、五香粉、料酒、酱油等。
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步骤 3：
洗干净黄豆放进锅里，加水漫过黄豆，放桂皮、八角、葱、五香粉，大火烧开。
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步骤 4：
倒酱油、料酒、盐，改中小火继续炖煮。
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步骤 5：
汤较少豆已烂时，加一勺糖，再煮2分钟收汤即可。
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步骤 6：
盛出黄豆，拣去桂皮八角，加香油拌拌，撒点葱花，成功！
小贴士
可以做伴侣的菜，和芹菜胡萝卜凉拌；和肉红烧，都是不错的选择。
夏天没胃口，来份清爽开胃的五香黄豆吧，它的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”，富含植物性蛋白质、卵磷脂和异黄酮等，吃黄豆能健脾利湿、益血补虚、清热解毒，经常食用黄豆及豆制品，还能使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使毛发乌黑而光亮，好处多多呀。
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