这段时间太累太辛苦,整天忙个不停,很想吃点清爽又下饭的小菜;于是第一时间就想到了韩式泡菜,是我最好的选择。但是现在已经春天了,已不适合做大量泡菜了,同时大白菜也不是合适的腌泡品种。
而这季节正是莴笋和萝卜的好时节,冬季时我也是用它们和他们一起腌泡的,脆脆爽爽的,又下饭又好吃。随着气温高了,这次只做了这些,还送给同学家一半,同学也好开心呢~~~
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步骤 1:
准备好相关食材
步骤 2:
莴笋去皮洗净后切粗条
步骤 3:
白萝卜去皮洗净后切粗条
步骤 4:
胡萝卜等一起粗条好备用
步骤 5:
将莴笋、萝卜等倒入大搪瓷盆中加入食盐
步骤 6:
上下翻抓均匀
步骤 7:
放至通风处腌制24小时
步骤 8:
锅中水烧开分次放入腌好的莴笋和萝卜条、迅速焯水断生后捞起
步骤 9:
将全部焯水断生的莴笋、萝卜条,放置一旁沥水待凉
步骤 10:
准备好韩式辣酱
步骤 11:
将莴笋、萝卜条重新倒入干净的搪瓷盆中,放入适量韩式辣酱
步骤 12:
全部拌均后,放置一会儿
步骤 13:
稍后装入干净无水的容器中盖膜密封一周
步骤 14:
吃时取适量即可
1、焯水的目的,即可减少盐份的摄入又可以断生,而且贮存时不易变质
2、莴笋/萝卜焯水的时间不易长快速捞起
3、腌制后需一周后方可食用