清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼去鳞用清水冲去血水，两侧划三道口子，用料酒腌制10分钟去腥。

• 步骤 2：

  肚子里塞入小葱、姜片，两侧的口子里也塞上姜片。

• 步骤 3：

  切少许洋葱圈铺在盘底。

• 步骤 4：

  将料酒和蒸鱼豉油均匀的涂抹全身（来个鱼肉spa），冷水上锅，大火烧开后蒸10分钟关火，再闷5分钟。

• 步骤 5：

  锅中热油放入花椒，煸出香味儿，除去花椒，将热油浇在鱼身上即可。

• 步骤 6：

  幸福的清蒸鲈鱼就是这么简单～