芝香四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  四季豆清洗干净，掐掉两端，去掉豆筋；（这步不能省，豆筋不去掉口感不好）

• 步骤 2：

  斜切成细条；

• 步骤 3：

  锅里烧开水，把切好的四季豆放进去煮，大约五六分钟吧，不用盖盖子， 这样不会变色，四季豆有小毒，必须要煮熟才能食用；

• 步骤 4：

  煮好的四季豆捞出后快速的放进凉水下冲泡，这样可以保持四季豆脆嫩的口感和绿油油的颜色；

• 步骤 5：

  沥干水后的四季豆颜色清亮了很多；

• 步骤 6：

  用擦丝器擦点胡萝卜丝进去，放上盐、白糖、香醋、生抽、香油，最后放点熟白芝麻一起拌均匀即可装盘了；

• 步骤 7：

  装盘上桌，一道绿色的营养丰富的小凉菜就可以开吃了；

• 步骤 8：

  怎么样，够简单吧，但是记得煮四季豆的时候一定要煮熟，必须煮熟，因为煮不熟的话会中毒的，虽然毒性不大，但因为每个人的体质不同，反应也会不同的，当然也不要太在意，只要多煮一会儿，煮透了就可以避免中毒发生了。