客家“酿文化”是一绝。在煎好的鸡蛋中酿入肉馅等，再将其包成饺子样，就成了极富客家风味的蛋角煲。此菜也是客家名菜之一，金黄色，饺子形状，吃起来香、鲜、饱，非常“实用”的一道菜！相同的菜肴在制作上也许会有差异，因为家常菜自然就按自家的喜好来烹饪了，今天分享俺家的做法吧，简单美味！