【客家蛋角粉丝煲】#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  材料汇集

• 步骤 2：

  除了鸡蛋，粉丝，蒜片，姜丝，將其它所有辅料及调味品放入猪肉馅内顺一个方向搅拌腌制15分钟。

• 步骤 3：

  粉丝浸泡，鸡蛋用蛋抽充分打匀打撒待用，肉馅腌制一会儿。

• 步骤 4：

  用剪刀剪一下粉丝，放入碗中加入小半碗水。

• 步骤 5：

  粉丝放入九阳IH磁电饭锅内蒸10分钟。

• 步骤 6：

  用最原始款的炒菜锅煎蛋角才好操作哦，开最小火，锅里倒入一点点的花生油，然后放入一汤匙蛋液。

• 步骤 7：

  等蛋液遇热会发大并凝固，在没有全凝固的时候放入一块肉馅儿，接着像卷饼一样卷起但要卷紧至收口，蛋角就酿好了。

• 步骤 8：

  以此类推完成，酿蛋角算是个技术活，这菜我在家做得很少，所以外型也不算太美！3个鸡蛋做了13个蛋角。

• 步骤 9：

  锅里留一点底油放入蒜片，姜丝炒香。另准备一沙锅加热。

• 步骤 10：

  将蛋角轻轻集中一起，加入热水煮开。

• 步骤 11：

  转入沙锅中加入适量的盐，白糖继续煮5分钟后，放入蒸熟的粉丝煮5分钟即可。

• 步骤 12：

  撒入葱花或香菜，热腾腾的蛋角煲就做好了喔！

• 步骤 13：

  成品:沙锅太深拍图没效果，所以换个餐具拍图。

• 步骤 14：

  成品:蛋角外型还不是太美，只是合格而已，大家凑合看哈！

• 步骤 15：

  成品近照很香喔！

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品:粉丝爽滑！滑得夹不住呀！

• 步骤 18：

  成品:鲜香嫩！

• 步骤 19：

  成品:赶快再尝一口......