喜饼块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋面粉白糖花生油酵母放入盆里

• 步骤 2：

  用筷子搅拌均匀没有干粉即可，因为粘手所以不要手揉。

• 步骤 3：

  面团发酵，现在气温较高，很快就发酵好了，两倍多大，扒开全是蜂窝。

• 步骤 4：

  面板上撒一些面粉，把面团取出来排气。

• 步骤 5：

  等分成2-3个大面团。

• 步骤 6：

  取一个面团擀成1厘米左右厚的圆饼，切6块或者8块。

• 步骤 7：

  不用等发酵的直接摆放到烤盘上，烤箱提前预热3'5分钟上火100下火200（我是烤了三盘，两盘也行就是比较挤），等第一盘快烤好了再做第二盘。

• 步骤 8：

  放中下层，烤制全程放锡纸。

• 步骤 9：

  烤差不多10分钟翻面，可以看到上色了。翻面要小心哈因为饼边缘非常软，一碰就会留一个坑不好看。还有就是因为饼会膨起来，所以翻面后轻轻按压一下让饼块变平。

• 步骤 10：

  烤至15分钟再翻面一次，香味出来啦！然后继续烤5分钟就可以了，注意全程盖锡纸。

• 步骤 11：

  成品！

• 步骤 12：

  很松软喔！因为用的花生油所以非常香。刚烤出来表皮是有点脆的，放凉密封第二天会返油口感会更好的。