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步骤 1:
排骨斩块,洗净后,用清水浸泡一会去除血水
步骤 2:
葱姜蒜,豆豉,小红尖椒改刀备用
步骤 3:
南瓜去皮切块
步骤 4:
沥干排骨中的水份,加入适量盐,糖
步骤 5:
适量生抽,蚝油等调味料
步骤 6:
拌匀,腌制30分钟
步骤 7:
葱姜蒜,豆豉,小红椒入盆中,拌匀
步骤 8:
铺在南瓜上面,锅中水开后,入锅蒸至成熟
步骤 9:
成品图
步骤 10:
成品图
1.排骨多少带点肉腥气,可利用清水浸泡去除血水与腥气味,同时也令排骨肉质中含有水份,吃起来更加地鲜嫩。
2.豆豉适当地切碎些,更有利于释放出豉香味