儿时的记忆～炒元宵的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米面放入碗内加水，一次少加一点，加一次就用筷子搅拌一下，直到所有的糯米面都成团，如图。

• 步骤 2：

  把糯米面揉成一个大面团。

• 步骤 3：

  再揪成大小均匀的小剂子，放在手心里两手搓成小面团，大概是乒乓球的三分之二大。

• 步骤 4：

  锅内倒入油，大概比平常炒菜的油稍多一些。

• 步骤 5：

  油烧辣时，将元宵一个个依次放入锅里，尽量分开，靠在一起它们会粘。

• 步骤 6：

  中火不停地翻炒，炒的时候一手拿锅铲，一手拿筷子，只要有粘到一起的就用铲子和筷子拨开，大概炒四五分钟元宵就自己裂开，裂开就表示元宵熟了，当所有的元宵都裂开过以后，就可以出锅了。不好意思，这个步骤忙着炒，忘记拍照了。

• 步骤 7：

  装盘，撒糖，上桌，女儿也爱吃，她说，妈妈，这是不是给我一个人吃的啊，其实她就是眼大肚子小，真吃吃不了几个，我想大多数孩子都是这样的，呵呵。

• 步骤 8：

  外香里糯的炒元宵，再来一碗南瓜粥，呵呵。