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步骤 1:
辣椒剁碎加半勺盐腌制备用,大蒜剁碎备用,长茄切条用盐水泡十分钟备用。
步骤 2:
将茄子摆入盘子中摆整理。取炒锅,放锅底油烧热,撒半勺盐,倒入碎蒜和剁椒,飘香放一勺豆瓣酱翻炒均匀,铺盖在摆好的茄子上。将铺好剁椒的一盘茄子放入蒸锅里用凉水开始蒸十分钟,后取出均匀的撒上两勺酱油。
步骤 3:
再用一个锅倒点锅底油 烧热后均匀的倒在铺好剁椒的茄子上。再撒上一把葱,我家没有就没有撒(^_^)。
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