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蒜茸蒸茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 两根
- 大蒜 一个
- 剁椒 半碗
- 盐 适量
- 酱油 3勺
- 小葱 适量
- 郫县豆瓣 1勺
蒜茸蒸茄子的做法步骤
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步骤 1：
辣椒剁碎加半勺盐腌制备用，大蒜剁碎备用，长茄切条用盐水泡十分钟备用。
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步骤 2：
将茄子摆入盘子中摆整理。取炒锅，放锅底油烧热，撒半勺盐，倒入碎蒜和剁椒，飘香放一勺豆瓣酱翻炒均匀，铺盖在摆好的茄子上。将铺好剁椒的一盘茄子放入蒸锅里用凉水开始蒸十分钟，后取出均匀的撒上两勺酱油。
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步骤 3：
再用一个锅倒点锅底油 烧热后均匀的倒在铺好剁椒的茄子上。再撒上一把葱，我家没有就没有撒(^_^)。
