夏令小吃～豌豆黄的做法步骤

• 步骤 1：

  脱皮黄豌豆挑出杂质，洗净备用。

• 步骤 2：

  洗净加水泡发，夏天的话大概需要两个小时左右。如果想短时间内泡好，可以用60度左右的热水，一个小时就能泡充分。

• 步骤 3：

  这个是泡两个小时的效果，基本是泡前豆子的二倍左右。

• 步骤 4：

  锅里加水，水开后放入豆子。

• 步骤 5：

  小火煮到豆子软烂。然后锅内留少量煮豆子的水。

• 步骤 6：

  用料理机把煮好的豆子连同少量煮豆子的水打成糊状倒入锅内，加入白糖，小火翻炒。

• 步骤 7：

  炒至粘稠，搅拌出块状，很难融合平整即可。

• 步骤 8：

  放入容器，表面尽量抹平。

• 步骤 9：

  冰箱冷藏四个小时以上即可食用。

• 步骤 10：

  成品图。