喜庆翘尾虾#方太蒸爱行动#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料。

• 步骤 2：

  葱、蒜切粒，姜磨碎。

• 步骤 3：

  虾去壳，去虾线，去头留尾，洗净。在虾的背部划一刀。加葱、姜、蒜、料酒、盐，腌制15分钟。

• 步骤 4：

  碎肉加盐、酱油、沙茶酱、胡椒粉、姜末、葱花、生粉拌匀，再顺时针搅拌至肉馅上劲粘稠。

• 步骤 5：

  将虾放到蛋塔模或碟子里，尾部上翘。铺上肉末，中间按个坑。打上鹌鹑蛋，蛋黄刚好位于坑里。

• 步骤 6：

  将做好的翘尾虾放入蒸锅内蒸。大火烧开后转中火，约12分钟即可。

• 步骤 7：

  等蒸虾的这段时间可以制作装盘饰品。把黄瓜从中间切开。在如图2，切5薄片，前4片根部不要断开，再如图3摆好。（也可切3片相连）

• 步骤 8：

  做调料汁：炒锅加热放油，爆香葱白、蒜末（辣椒），再加酱油、水、盐少许，烧开后撒少许葱花即可。

• 步骤 9：

  喜庆翘尾虾蒸好了，用勺子沿蛋塔模边整个挖出装盘，摆上鲜黄瓜，淋上调味汁！美味！

• 步骤 10：

  色香味俱全，开吃！