全麦蓝莓面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将酵头的材料拌匀，放置在碗中用保鲜膜包好静置发酵30分钟。（酵头：高筋面粉175克、水105克、酵母3克）

• 步骤 2：

  发到4-5倍大。

• 步骤 3：

  将发好的酵头放在主面团一起搅拌。（主面团：高筋面粉50克、全麦粉50克、砂糖55克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个 水25克、黃油25克。）

• 步骤 4：

  检查一下搅拌好的面团拉膜的情况。

• 步骤 5：

  揉圆放在碗中包好醒发20-30分钟。

• 步骤 6：

  取出面团揉圆排气

• 步骤 7：

  平均分割成30-35克。

• 步骤 8：

  将面团擀成椭形

• 步骤 9：

  翻面卷起

• 步骤 10：

  卷起成型

• 步骤 11：

  将面团揉成细细的放在烤盘中摆好。放入烤箱发酵20-30分钟。

• 步骤 12：

  取出发酵的面团

• 步骤 13：

  然后将蓝莓酱40克和沙拉酱拌匀装起

• 步骤 14：

  搅拌成紫红色

• 步骤 15：

  在面团表面刷上全蛋液，挤上蓝莓酱放上干葱未。

• 步骤 16：

  放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，时间20分钟。

• 步骤 17：

  成品