翻糖蛋糕-Happy 100 Day（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  戚风蛋糕分两层，如果你不打算做分层的话，忽略这一步

• 步骤 2：

  淡奶油电动打蛋器打发，如果喜欢吃甜可以加入30g糖粉，打到可以保持清晰纹理即可，注意奶油提前要在冰箱冷藏10小时以上。（不分层的忽略这步）

• 步骤 3：

  将打发好的奶油均匀涂在戚风蛋糕上，可以加上喜欢的水果（不分层请忽略）

• 步骤 4：

  做好奶油夹层的戚风蛋糕

• 步骤 5：

  奶油霜均匀涂在蛋糕表层上，放入冰箱冷藏备用

• 步骤 6：

  取400g蓝色翻糖膏/干佩斯揉好，在防粘硅胶垫和手上涂适量白油，防止粘手，然后擀成一张可以包在6寸蛋糕上的糖皮。（如果你买的是原色的翻糖膏/干佩斯，可以加食用色素调成你想做的糖皮的颜色，做法是滴几滴色素在翻糖膏/干佩斯上，揉匀即可）

• 步骤 7：

  将擀好的糖皮铺在蛋糕上

• 步骤 8：

  用翻糖专用切刀沿蛋糕边切一圈，注意不要露出威风蛋糕

• 步骤 9：

  做装饰，取适量淡紫色翻糖膏/干佩斯揉好，捏成方块状做礼盒，然后取适量淡蓝色翻糖膏/干佩斯揉好擀成薄皮，用翻糖切刀切出几个细条做丝带，上面的蝴蝶结我是先把细条围成一个圈，然后中间又缠了一圈，底下加了两小条当丝带，我感觉这样比直接系简单多了，适合新手

• 步骤 10：

  取淡紫色干佩斯擀成薄片，用翻糖刀刻出花型，如果有模具最好，一扣一个花，我是硬生生画出来的，真考验美术功底啊，然后再用蓝色干佩斯刻一个小些的出来，做成图中样子，中间放一个小糖球，总共做6个

• 步骤 11：

  蓝色和紫色干佩斯揉成细条，卷成棒棒糖的样子，底部插上牙签或者小细木棒

• 步骤 12：

  淡紫色干佩斯用六角星模具刻出型

• 步骤 13：

  粉色干佩斯擀成五毫米的片，用模具刻出想要的英文或数字

• 步骤 14：

  摆出造型即可，迷糊娃娃、彩虹和兔子是装饰品，可以自己加上自己喜爱的装饰品