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步骤 1：
土豆去皮
步骤 2：
土豆刨丝洗掉淀粉用水泡10分钟
步骤 3：
蒜头子去皮切碎，辣椒切碎
步骤 4：
锅里放油，油热下蒜头子，辣椒煸香。
步骤 5：
下土豆丝，盐，鸡精，适量的水翻炒。快好的时候下一点白米醋炒匀出锅。
步骤 6：
出锅装盘
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