可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法步骤

• 步骤 1：

  30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中

• 步骤 2：

  搅拌均匀

• 步骤 3：

  再筛入40g低筋粉和10g醇黑可可粉搅拌均匀没有颗粒

• 步骤 4：

  倒入3个蛋黄搅拌均匀

• 步骤 5：

  搅拌均匀成为面糊(搅拌均匀即可，不要过分搅拌打上筋) 。

• 步骤 6：

  3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉（或3滴柠檬汁）倒入另外一个打蛋盆中

• 步骤 7：

  先高速，再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态即可

• 步骤 8：

  打发好的蛋清分两次加入到面糊中由下往上翻拌均匀，轻轻翻拌

• 步骤 9：

  烤盘刷油铺上油纸，倒入烤盘

• 步骤 10：

  用抹刀抹平

• 步骤 11：

  （烤箱提前10分钟预热）放入170度预热好的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉。（需做两盘28*28cm的蛋糕）

• 步骤 12：

  450g淡奶油和45g糖粉倒入打蛋盆中

• 步骤 13：

  进行打发

• 步骤 14：

  晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边

• 步骤 15：

  再平均分成3条（也可以平均多切几条，蛋糕高度会低些）

• 步骤 16：

  先将其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小

• 步骤 17：

  最后将侧面和顶面抹上奶油

• 步骤 18：

  撒上可可粉即可

• 步骤 19：

  成品图～

• 步骤 20：

  成品图～

• 步骤 21：

  成品图～