泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗净用剪刀剪去脚趾，用刀一切为二

• 步骤 2：

  锅里加入少量的水，放入姜片，花椒、料酒，鸡爪把水烧开，再用小火慢慢煮10分钟即可，煮时间太久了就脱皮，煮时间太短没有断生，一般是8-10分钟时间是最好

• 步骤 3：

  煮好的鸡爪用凉水冲洗干掉油脂和杂质

• 步骤 4：

  马上放入冰水中冰镇5分钟，这样泡出鸡爪才脆

• 步骤 5：

  泡椒水里加入柠檬片，盐、白糖、白醋搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入凉开水搅拌均匀

• 步骤 7：

  冰镇好的鸡爪倒入调好的泡椒水

• 步骤 8：

  刚好没过鸡爪就可以，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏48小时就可食用

• 步骤 9：

  酸甜辣脆的凤爪就好了

• 步骤 10：

  满满胶原蛋白，太爽了