微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
干锅大虾收藏
浏览 196523
收藏 20
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 基围虾 500g
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
- 茭白 适量
- 土豆 适量
- 西兰花 适量
- 毛豆 适量
- 金针菇 适量
- 香干 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 牛肉酱 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜头 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 小葱 适量
- 八角 适量
- 黑胡椒粉 适量
干锅大虾的做法步骤
-
步骤 1：
基围虾洗净去虾线沥干水份待用。
-
步骤 2：
辅料:西兰花，土豆，茭白，青椒，毛豆。
-
步骤 3：
辅料:金针菇
-
步骤 4：
辅料:洋葱，蒜头，生姜，干辣椒。
-
步骤 5：
起油锅，先把基围虾依次全部炸一下。
-
步骤 6：
炸好虾以后，锅底剩余的底油把之前准备的辅料干煸下必出水份，起锅待用。
-
步骤 7：
另起油锅加入少许底油，郫县豆瓣酱，牛肉酱，洋葱，青椒，蒜头，生姜，干辣椒，八角，爆炒下。
-
步骤 8：
把所有材料一起倒入锅里，加生抽，白糖，盐，黑胡椒粉翻炒片刻，尝下咸淡。
-
步骤 9：
感觉味道差不多了就可以起锅了，撒上少许葱花，配上鸡尾酒，开吃吧。
小贴士
干锅里的材料可以随便搭配，但一定要煸干水份，这样才能保留干锅的那份独有的干香。
