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步骤 1:
锅里放几片生姜,1茶匙盐
步骤 2:
猪手先飞水:冷水和猪手同时下锅,盖上锅盖烧开,翻转再烧两分钟。
步骤 3:
捞起用冷水洗干净,沥干水份备用。
步骤 4:
放入猪手,卤水汁,生抽,少许鸡粉,老抽,糖,盐,两碗水和少许花生油,盖上锅盖烧开。
步骤 5:
烧开后改中火,焖十分钟就翻动一下,再焖八分钟就转大火三分钟即可上碟。
步骤 6:
成品,不需要汤汁,用筷子夹起。
步骤 7:
凉了吃口感更Q
根据个人口味可添加干辣椒,煮的时间也可以长点