所需食材

• 油菜 随意
• 自己洗出的面筋 随意
• 干豆豉 1小把
• 素蚝油 根据自己口味
• 面粉 500g
• 水 250g
• 在准备一大盆 1个
• 往活好的面里倒水 超过面洗面
• 把洗浑的面水倒入准备的盆 洗5次
• 洗出的水第二天做凉皮用