秋葵南瓜烘蛋,昨下午回家顺路买了秋葵跟南瓜,本来打算蒸南瓜的。结果早上起晚了没时间,就放一起烘了蛋吃。搭配一碗杂粮粥、一块煎饼,甚是美味。
不要以为烘烤出来鸡蛋会老,其实它很嫩!秋葵粘液保留得很好,再带有南瓜的甜、芝士的香!完美……
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步骤 1:
秋葵洗干净,去蒂切成小块
步骤 2:
南瓜洗净,去皮,擦丝,与秋葵放一起
步骤 3:
在材料中加入盐、黑胡椒,筷子拌匀
步骤 4:
此时烤箱预热上下火180度
步骤 5:
打入鸡蛋,拌匀
步骤 6:
再均匀地倒入模具中,撒罗勒碎(可不撒)
步骤 7:
最后撒马苏里拉芝士
步骤 8:
放入烤箱中下层,180°烘烤20分钟,最后5分钟移至中层,上火调整为200°烘烤上色即可
步骤 9:
成品图1
步骤 10:
成品图2
步骤 11:
切面图
1.装模的时候不要太满,8分就好,烤的时候会鼓起;
2.最后如果芝士不上色,可以移至上层烤几分钟;
3.我是用的阳晨花型堡尔美克模具烤的,所以底部顶起,这样量不会很大,也可以装其他东西在底部,一起吃。