自制油辣子的做法步骤

• 步骤 1：

  将辣椒面放入干净的容器中。

• 步骤 2：

  拌入6克糖粉并拌匀。

• 步骤 3：

  拌入2克盐并拌匀。

• 步骤 4：

  取一半的菜籽油倒入锅子加热。

• 步骤 5：

  油温达到3-4成热加入花椒炸香。

• 步骤 6：

  待香味完全炸出且油温已达到八九成热时开始捞出青花椒，等油全熟后关火等待冷却。

• 步骤 7：

  油温冷却到3-4成热时将油缓缓倒入辣椒面中并搅拌均匀。

• 步骤 8：

  将剩余的菜籽油倒入锅中进行加热。

• 步骤 9：

  将油温升至十成后关火冷却10秒左右，一次性倒入辣椒面中拌匀。

• 步骤 10：

  倒入熟芝麻粒拌匀。

• 步骤 11：

  等油辣子完全冷却后装入干燥的并高温消毒的容器中常温保存。