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尖椒炒山坑鱼收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 尖椒 200克
- 河鱼干 200克
- 油 5ml
- 盐 2克
- 酱油 2ml
- 料酒 2ml
- 生姜 3克
- 蒜 1粒
- 红辣椒 1个
尖椒炒山坑鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，尖椒、河鱼干
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步骤 2：
辣椒洗净去蒂，切好；PS：加一个红辣椒，好吃也好看
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步骤 3：
热锅倒油，爆炒蒜、生姜，加洗净的河鱼干小火煎至微微黄，加入料酒、酱油煎至金灿灿即可起锅。
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步骤 4：
爆炒尖椒八成熟；
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步骤 5：
加入煎好河鱼干，放盐，炒均收汁
小贴士
1.河鱼干洗净立刻捞出沥干水，不能浸泡；
2.尖椒去辣椒籽口感更好；
3.不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣；
尖椒炒山坑鱼是一道家常菜下饭菜，开胃好吃。河鱼干是无污染的山坑鱼天然晒干，真正的绿色食材。尖椒开胃好吃，发汗减肥的食材。最重要的是这么好吃的开胃菜，既然十分钟内就能完成。PS：山坑鱼，来源于广州水之源——流溪河上山坑。附近居民捞的河鱼晒干。
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