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步骤 1:
原料料合集;
步骤 2:
把基围虾去头去壳挑去虾线,只留下尾巴上的虾壳,玉子豆腐切片、杏鲍菇用切模取圆片,豌豆去壳,胡萝卜用切模取装饰片,上面铺上姜丝,洒上细盐,加上一小勺料酒;
步骤 3:
老板蒸箱调整至蒸鱼档,设定100度的温度,7分钟;
步骤 4:
把虾盘放入;
步骤 5:
蒸箱工作7分钟后,就可以取出;
步骤 6:
取出蒸虾后,淀粉水煮热勾芡再加半勺盐和糖调味,加在蒸虾上,提亮色泽。
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