红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  把排骨洗干净，用水泡半小时泡出血水，然后焯水，焯完水，晾干水 锅里放少于油，油千万不能多，一些些就够用来煸炒葱姜，炒香后倒入排骨 继续煸炒 直到排骨变色 放水

• 步骤 2：

  水放到可以把骨头都淹下去就可以了 倒些酒去腥 倒些醋让骨头易烂 然后盖锅盖 等待水开

• 步骤 3：

  水开后一定要把上面的一层浮油去掉 这样烧出来的排骨才会干净好看

• 步骤 4：

  大概这个样子 看到还有一点点浮油 继续去油

• 步骤 5：

  去油倒入酱油转小火 大概半小时后放入适量红糖 些许醋 调好味 继续半小时 半小时后大火收汁 放入盐调味 我用的生抽味道够咸就没再放盐了 如果喜欢吃咸些的人根据你的口味 适量调整盐量

• 步骤 6：

  出锅开吃喽