暑季下饭菜榄菜四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角去除两侧豆线，清洗干净。

• 步骤 2：

  瘦肉一小块，切成肉末。（也可选择肥中带瘦的肉馅直接来用）

• 步骤 3：

  豆角洗净后切丁，准备适量姜丝、蒜末备用。

• 步骤 4：

  把豆角放入冷水锅中焯水。

• 步骤 5：

  在肉末中放入适量料酒、酱油、姜丝、蒜末腌制十分钟左右。

• 步骤 6：

  锅中倒入适量食用油，把肉末倒入锅中煸炒。

• 步骤 7：

  肉末煸炒至变色后，加入豆角丁大火翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加入两勺橄榄菜。

• 步骤 9：

  翻炒均匀准备出锅前，放入剩下的蒜末，撒适量盐。

• 步骤 10：

  翻炒两下即可关火，盛盘稍作点缀即可。