无锡排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  备好排骨，料酒，酱油，姜蒜，白糖，细盐。

• 步骤 2：

  汤锅烧水，加入姜片及蒜头。

• 步骤 3：

  煮至出味。

• 步骤 4：

  将排骨下锅。

• 步骤 5：

  煮至肉质变白，微熟再沥水出锅备用。

• 步骤 6：

  另起锅，加入油，加入细盐。

• 步骤 7：

  将煮过的排骨下锅。

• 步骤 8：

  煎至排骨酥黄，夹出备用。

• 步骤 9：

  原锅加炉。

• 步骤 10：

  加入姜片八角爆香。

• 步骤 11：

  再将排骨回锅。

• 步骤 12：

  加入一匙白糖。

• 步骤 13：

  加入适量料酒。

• 步骤 14：

  加入适量酱油。

• 步骤 15：

  再加入适量清水，以满过排骨半身即可。

• 步骤 16：

  煮至汤底变少，浓稠时关火。

• 步骤 17：

  加入一勺芝麻，晃锅至排骨挂酱即可。

• 步骤 18：

  一份咸香微甜版的无锡排骨完成。