绿豆竹叶汤#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆50g，用清水浸泡2小时以上，要泡透了才可以用哦。 小提示：如何选购绿豆？ 1、辨别绿豆是否新鲜。要挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。 2、辨别绿豆是否被污染。一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。 3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

• 步骤 2：

  准备冰糖15克左右，用于调味。

• 步骤 3：

  在药店购买竹叶5克 。

• 步骤 4：

  竹叶先用冷水洗净备用，然后用300-500毫升沸水冲泡（竹叶不能久煮，所以冲泡取水，另外也降低了竹叶的寒性。）

• 步骤 5：

  取竹叶水倒出来备用，把浸泡后的竹叶丢掉。

• 步骤 6：

  准备梨一个 。

• 步骤 7：

  白梨去皮，切成大小均匀的薄片备用。

• 步骤 8：

  炖锅（不要用铁锅）内加入绿豆、冰糖、梨片、竹叶水300-500毫升，另加清水500毫升。先用大火烧开再转小火，焖炖30-45分钟倒出绿豆水。

• 步骤 9：

  很多家庭在煮制绿豆汤发现开始煮是绿色的，随着时间的变化逐渐变色，最后变成了红粉色或者深红色。而有的家庭煮出来的绿豆汤是淡绿或者深绿色。那么他们的差异在哪里了呢？ 在于一碗水的秘密。绿豆汤如果用弱酸的水来煮制，就会呈现绿色。用弱碱性水煮就会呈现粉色。 北方大部分的家庭用水是呈现弱碱，如果用自来水煮制绿豆汤不妨加几滴柠檬或者几滴白醋，这样煮出来的绿豆汤就颜色呈现绿色了。

• 步骤 10：

  如果孩子已经上火了，每天给孩子分两次饮用，一次100-150毫升（不要空腹喝）。不用天天喝，夏天日常保健30-50ML即可。

• 步骤 11：

  禁忌：腹泻、孕妇、风寒入体，和体质寒凉的人群不适合