金屋藏娇之香草冰激凌（一个锅搞定）#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，我这里是一半的量，我觉得做的太少了。

• 步骤 2：

  把牛奶、淡奶油和1/3的糖还有香草荚放在干净的锅里，香草荚可以打开取籽但这样冰激凌就会有小黑点但香草味更浓。余下的糖和蛋黄混合

• 步骤 3：

  把锅子放火上煮沸关火

• 步骤 4：

  倒入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 5：

  重新放火上中火加热至浓稠，过程中不停搅拌

• 步骤 6：

  过筛后，隔冰水放晾，然后放入冰箱冷冻至有一圈冰边

• 步骤 7：

  然后把边上起的冰晶搅拌均匀，搅碎，如果有搅拌棒可以直接打顺滑，也可以放料理机打碎再放入冰冻，一个小时再搅拌一次，重复二到三次，就会形成顺滑的冰激凌和冰激凌机做的一样。

• 步骤 8：

  锅里放入白糖和水，小火加热，搅拌至糖融化，之后不用再搅拌，让糖浆加热至160度，离火。

• 步骤 9：

  那一个不锈钢碗上面刷油

• 步骤 10：

  用勺子蘸焦糖在碗上画网格

• 步骤 11：

  一凝固就脱膜

• 步骤 12：

  打一点草莓或者红莓冰沙

• 步骤 13：

  摆盘装饰

• 步骤 14：

  是不是好高大上呀！小伙伴们都惊呆了！

• 步骤 15：

  冰激凌当然一如既往的好吃，不到哈根达斯的水平我都不好意思介绍给大家