超详细的面包机版自制肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备（有部分材料懒得一一称过，请以食谱文字里标注材料为准）。

• 步骤 2：

  将里脊去除筋膜。

• 步骤 3：

  顺着肉的纹理切成2-3cm左右小块，切成厚片也可。

• 步骤 4：

  肉块冷水下锅，放入焯水材料（花椒适量、八角2个、姜片5g），肉断生后捞起。

• 步骤 5：

  肉块用清水冲洗干净。

• 步骤 6：

  锅里再放入清水，已浸没肉块为准，放入煮肉材料（料酒适量、姜片5g），大火烧开后小火再煮1个半小时左右。（如果用高压锅可能就不用花这么久时间了）

• 步骤 7：

  直到肉块可以用筷子轻松夹散。捞起煮透的肉块，肉汤留着做其他汤菜都可以哦。

• 步骤 8：

  待肉凉后，装入大一点的保鲜袋，用擀面杖擀碎。

• 步骤 9：

  擀完后将没擀细的肉我又手撕了一遍，左边那堆是手撕后的效果（怕麻烦的可以省略这一步，但肉松效果。。。）。

• 步骤 10：

  肉丝放入面包机桶内，再倒入调料（调料事先混合），开启面包机肉松程序。

• 步骤 11：

  希望肉松酥脆一点的，可以做2次肉松程序。

• 步骤 12：

  肉松做好了，赶紧倒出来晾松哈。

• 步骤 13：

  自制肉松，无任何添加剂，保存时效比较短，赶紧吃掉吃掉。。。