奶香椰蓉包的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团撕成块，与面粉、盐、鸡蛋、牛奶、酵母一同放入搅拌筒，注意盐和酵母不要彼此接触。

• 步骤 2：

  厨师机中档揉面十分钟左右至面团出筋，加入黄油继续揉面5分钟，可见手套膜。

• 步骤 3：

  揉好的面团覆保鲜膜，放冷藏温度4摄氏度的冰箱发酵10小时。

• 步骤 4：

  发酵好的面团是原来的两倍大小。

• 步骤 5：

  面团制作完可以制作椰蓉馅，黄油加糖搅打均匀。

• 步骤 6：

  加入牛奶拌均匀，再分次加入蛋液。最后放入椰蓉混合。做好的椰蓉馅同样放冰箱冷藏一晚。

• 步骤 7：

  发酵好的面团排尽空气，覆保鲜膜醒十分钟，使面团充分松弛后分成两份，每份重量在183克左右。

• 步骤 8：

  一份面团擀成直径20厘米的圆片形。

• 步骤 9：

  在圆片上面均匀地铺上椰蓉馅。把另一个面团也擀成直径20厘米的圆片。

• 步骤 10：

  第二片面片盖在椰蓉馅上，把面包胚稍微整理一下。

• 步骤 11：

  用尖刀在面饼中间均匀地切四刀，使面团成为均匀的八份。

• 步骤 12：

  在每一份中间再切一刀，前段三角尖的部分不要切断，再把切开的部分拎着尖端从切口处穿回来。每一份都如此整理。整理好后放入八寸的蛋糕模，最后放入烤箱设定35度的温度进行二次发酵。

• 步骤 13：

  发酵至原体积的1.5倍大小后，在表面刷蛋液。

• 步骤 14：

  烤箱预热180度后，烤制15分钟。

• 步骤 15：

  烤好后的面包放十五分钟降温，再根据之前的形状切成八份，即可食用。

• 步骤 16：

  撰写制作步骤