红酒炖梨|一厨作的做法步骤

• 步骤 1：

  雪梨去皮。

• 步骤 2：

  用到在去皮后的雪梨表面划出明显的刀痕。

• 步骤 3：

  珐琅锅小火预热，加入准备好的红酒、冰糖，桂皮，同时等待冰糖融化。

• 步骤 4：

  随后在锅中放入雪梨，以最小火焖煮30分钟。

• 步骤 5：

  过程中可以开锅翻动雪梨，使其充分吸收红酒。关火冷却，然后放进冰箱等24小时后即可食用。