腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  春笋去皮，切块 将五花猪肉洗净，切块 咸肉洗净，切片

• 步骤 2：

  锅中放入清水，焯笋块

• 步骤 3：

  锅中另放入清水，焯猪肉、咸肉

• 步骤 4：

  用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开

• 步骤 5：

  再加酒、葱、姜，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、虾煮至熟透

• 步骤 6：

  撇去浮沫，取去葱、姜，调入盐、鸡精即可