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步骤 1:
猪肝洗净,在其表面划上几刀,帮助入味。
步骤 2:
将卤料放入热水中。
步骤 3:
加入适量的老抽、盐、味精。
步骤 4:
将猪肝放入卤料中煮约40分钟,关火,让猪肝在卤水里浸泡一晚上。
步骤 5:
卤好的成品,第二天切片放点辣椒面就可以了。
步骤 6:
切片
1、猪肝里的血水很多,要多洗几遍。2、猪肝不容易入味,所以要舍得放老抽和盐。
一步到位爆炒猪肝(超级嫩)
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