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酱烧大豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 卤水大豆腐 一块
- 胡萝卜丁 适量
- 圆葱丁 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 肉末 适量
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 糖 半勺
酱烧大豆腐的做法步骤
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步骤 1：
热锅入油，油热后下肉末炒制变色出香味，下葱姜蒜炒香，也可以加些干树椒炸香，加入豆瓣酱，老抽，出酱香味加汤。
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步骤 2：
汤中加入适量盐，糖，大豆腐用手掰成大块，不要用刀切，会影响味道！开大火烧到汤汁剩半时改中火。
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步骤 3：
汤汁收的差不多时加入胡萝卜丁，圆葱丁，稍微翻动几下，这个时候一定小心，不要把豆腐弄碎呦！
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步骤 4：
汤汁收好后就可以出锅了，因为有小朋友吃所以没有放辣，喜欢的朋友可以在出锅前再加适量青椒丁和蒜末，这样味道更是不一样呢！我做菜不太喜欢放味精，但是味道不会受影响的。
