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肉末麻婆豆腐收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 一块
- 瘦肉 一小点
- 蒜 3瓣
- 姜 2片
- 葱 几小根
- 指天椒 两个
- 糖 少许
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
肉末麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
⒈ 豆腐洗净切小块，备用。
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步骤 2：
⒉瘦肉切末，用少许料酒，少许盐，少许生抽腌制，放着备用。
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步骤 3：
⒊备好葱花一小点备用。
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步骤 4：
⒋姜 蒜 切片，葱白切段，用刀拍扁。指天椒 切片，
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步骤 5：
⒌锅大火烧热，放油 转小火 把备好的 姜 蒜 葱段 指天椒 爆香捞出丢掉。（因本人不喜欢吃这些东西 所以喜欢的亲可以都切末爆香）后放入备好的肉末 中大火炒散 炒至差不多熟 放入切好的豆腐 放少许生抽 加入一碗水 放少许鸡粉 少许盐 少许老抽（只为上色无需多） 稍稍搅拌一下 大火煮滚 放少许糖 接着 放入 水+淀粉 勾芡 煮一两分钟 期间翻炒均匀即可出锅啦
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步骤 6：
⒍ 装碟撒上葱花。即可开动。
我这麻婆豆腐 名是麻婆豆腐 但是都没有加那些什么麻辣豆瓣酱之类的 因为个人不喜欢哈哈
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