特别棒的咸鸭蛋（两种方法）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭蛋洗干净擦干

• 步骤 2：

  一定要没有水分

• 步骤 3：

  每个鸭蛋均匀的滚上白酒，我用的是二锅头

• 步骤 4：

  再均匀的裹上盐

• 步骤 5：

  用保鲜膜包好，听说加一个干辣椒会出油更多，所以一部分也试着放一个干辣椒

• 步骤 6：

  有放辣椒的有不放辣椒的，均匀的码放在盆里

• 步骤 7：

  再蒙上锡纸裹上保鲜膜阴凉处放置一个月

• 步骤 8：

  第二种：饱和盐水法。水烧开里面加入盐直到不能融化为止，加花椒大料，然后自然放凉

• 步骤 9：

  把鸭蛋轻轻的放在瓶子里加上饱和盐水和适量的二锅头，瓶子密封好，阴凉处放置一个月

• 步骤 10：

  一个月后泡盐水的鸭蛋已经沙了也出油了，特别香

• 步骤 11：

  裹盐的出油多，就是比泡水的咸，也特别好吃。

• 步骤 12：

  个人更喜欢泡水的，白嘴都能吃一个，另咸鸭蛋蒸着比煮着好吃