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步骤 1:
材料汇集
步骤 2:
冬瓜去皮切成簿片,虫草花轻轻浸泡冲洗一下。
步骤 3:
热锅热油放入冬瓜片翻炒一下加入虫草花一起翻炒。
步骤 4:
加入适量热水,盖上锅盖煮开。
步骤 5:
加入蛋液,盐,白糖,胡椒粉关火准备出锅。
步骤 6:
撒入葱花出锅开喝。
步骤 7:
成品
步骤 8:
成品
步骤 9:
成品:汤色非常漂亮喔!
步骤 10:
成品:鲜香!
虫草花具有独特的香味如草菇香气,煮熟或做汤味道鲜美,但水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。即挑子实体尾端包满,完整的才更有营养与价值。