荷叶馍夹肉丁#方太蒸爱行动#的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水、酵母揉成面团，室温发酵至2倍大，现在的天气约1个半小时

• 步骤 2：

  发酵好后，揉面排气盖保鲜膜醒10分钟，分成8等份

• 步骤 3：

  把面团擀成椭圆形

• 步骤 4：

  把朝上的一面刷层油

• 步骤 5：

  用一把干净的梳子从中间按上齿印

• 步骤 6：

  再把两边平均也按上各2道齿印

• 步骤 7：

  全部压好齿印的样子

• 步骤 8：

  把底部用大拇指和食指捏出个小柄

• 步骤 9：

  把荷叶馍放入蒸笼，冷水上锅，大火烧开转小火蒸15分钟，蒸好后关火焖5分钟再开盖

• 步骤 10：

  肉切小丁

• 步骤 11：

  葱姜切末

• 步骤 12：

  蒜台洗净切丁

• 步骤 13：

  锅里放油烧热放入肉丁。

• 步骤 14：

  炒至变色加入葱姜末。

• 步骤 15：

  放入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，放入蒜台

• 步骤 16：

  炒至蒜苔变色加入盐，炒好夹在荷叶馍中

• 步骤 17：

  可以夹各种馅哦

• 步骤 18：

  可以夹各种馅哦