红烧鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪剪去脚指甲，洗净

• 步骤 2：

  在厚实的地方划一刀

• 步骤 3：

  水烧开后放入鸡爪，倒入料酒，加一点盐，焯一下

• 步骤 4：

  变色后捞起，放入冷水中

• 步骤 5：

  锅中放入大蒜和郫县豆瓣炒制出香味

• 步骤 6：

  放入鸡爪，加入老抽，冰糖和十三香

• 步骤 7：

  炒到鸡爪上色，再加入干辣椒

• 步骤 8：

  加水没过鸡爪

• 步骤 9：

  待锅里水开后，加入卤水，这是以前用来卤东西后留着的，如果没有，可以加入桂皮，八角等料！

• 步骤 10：

  中火烧制，待水少一点后加入香菇

• 步骤 11：

  直到汤汁浓稠就可以啦！起锅时加点香油！

• 步骤 12：

  可以啦！多吃点！适合不爱吃辣的人哦！