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娇媚的饼饼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 适量
- 全买面粉 适量
- 老面 适量
- 紫甘蓝 适量
- 鸡蛋 一个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 熟花椒油 适量
- 熟黑芝麻 适量
- 脱皮熟花生米 适量
- 冰糖 适量
娇媚的饼饼的做法步骤
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步骤 1：
和面：将紫甘蓝洗好，打汁，加鸡蛋一个，和老面一起放面包机搅拌均匀
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步骤 2：
加面粉，全麦面粉，启动和面功能
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步骤 3：
发面，用面包机发面功能，比自然发面更快更均匀。
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步骤 4：
制馅～黑芝麻，花生米，冰糖打碎，也可加入黄油，我是清淡口，所以只用这三样做馅
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步骤 5：
做饼胚～葱花饼，按照九宫格方式做好。馅饼按照包包子方法包好，擀成饼胚就好
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步骤 6：
醒饼～电饼铛不放油，喜欢油香的可加油，我从不放油，喜欢自然的食材香味。让饼在电饼铛盖锅盖，醒到原来的1.5倍到2倍。
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步骤 7：
电饼铛烤饼，用单面烙，盖锅盖，边烙边蒸。如果担心饼太厚不熟，中间可先关一小会儿，这样既保障饼皮不烙糊，又保障饼里可以烙熟。
小贴士
1-用面包机和面和发面，松软，劲道，省时省力2-和面时加个鸡蛋，又香有软3-用老面和面，既健康又经济～4-饼胚做好后，二次醒发很重要5-单面烤饼，既效率又美味！6-饼比较大而厚时，用叉子叉上洞洞，饼会更平整。不会中间鼓，边缘低7-饼上撒芝麻时，刷上蜂蜜水，既好吃又不掉芝麻
据说紫甘蓝很好，但做不好，又不想浪费，就做到饼里吧。家里有面食吃货大王～
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