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手撕包菜_曹妈妈收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酱肉/腊肉/五花肉 10余片
- 包心菜 250g
- 生抽 适量
- 冰糖/白砂糖 适量
- 植物油 适量
手撕包菜_曹妈妈的做法步骤
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步骤 1：
包心菜洗净后用手撕成大小差不多的片状，锅内烧开水，倒入菜叶焯水（过一下开水即可，千万不能煮很长时间哦！不然口感会差很多呢！），捞出沥干水分备用。
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步骤 2：
锅内倒入少量植物油，待油热后下肉片（酱肉或腊肉或五花肉均可，如果是用五花肉，这里需先下蒜片适量，煸出香味后再下肉片）翻炒至肥肉片变透明。如果喜欢，亲们还可加入适量新鲜青红辣椒丝或干辣椒，这样口味更丰富，色彩上也更好看，可我家小妹一点儿辣都不吃，只能不加了。
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步骤 3：
倒入包心菜叶，加入生抽（若肉片使用的是五花肉需再加适量盐），一小勺白砂糖或几颗小冰糖（冰糖要先敲碎），大火翻炒均匀后略收汤汁即可，很简单有木有？
小贴士
如果是用冰糖，冰糖要碎碎的哦！
这是儿子很喜欢的一道菜，做法简单，味道却不逊色于饭店，快来试试吧！
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