美味秋刀鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把秋刀鱼处理干净切成小段，放入器皿中加入盐，姜、料酒腌制十分钟。（腌制忘记拍图了）

• 步骤 2：

  秋刀鱼用平底锅煎两面至金黄。

• 步骤 3：

  滤油盛在碟子里备用。

• 步骤 4：

  青椒，西红柿、姜丝切好备用。

• 步骤 5：

  锅里放油爆炒青椒加入一点点盐即可，盛出备用。

• 步骤 6：

  把姜丝爆香之后倒入西红柿翻炒，加入适量盐、生抽、耗油。

• 步骤 7：

  加入两碗清水后再放糖醋，（此时可以先用筷子沾些汤汁品尝下味道调得是否合适）

• 步骤 8：

  倒入鱼肉加入料酒翻炒几下，盖上盖子小火焖煮十分钟既可。

• 步骤 9：

  在准备收完汁时倒入青椒，白胡椒粉翻炒均匀即可。

• 步骤 10：

  完成！