香酥剥皮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  顾名思义，不刮鳞剥皮后简单清洗就行！

• 步骤 2：

  斩成小块易入味。

• 步骤 3：

  加入葱姜丝，花椒八角，料酒盐，揉搓鱼块，密封放入冷藏一小时。

• 步骤 4：

  鸡蛋1只、面粉两勺、半碗水，三者搅拌均匀，不要有面粉疙瘩哦！

• 步骤 5：

  鱼块用厨房用纸吸干水分，蘸面粉鸡蛋液入滚油锅中。

• 步骤 6：

  不要勤翻动，待鱼块一面金黄后翻面。

• 步骤 7：

  鱼块易熟，鱼块变黄就差不多了！沥油出锅，香菜叶点缀。