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步骤 1:
准备的芸豆和红肠及配料
步骤 2:
芸豆切块,红肠切片
步骤 3:
油烧热,放入蒜片和小辣椒爆香
步骤 4:
加入红肠翻炒
步骤 5:
再加入芸豆翻炒
步骤 6:
加入适量盐和酱油
步骤 7:
加入适量鸡精
步骤 8:
喷入料酒
步骤 9:
加盖焖至芸豆熟透
步骤 10:
装入盘中
步骤 11:
开吃
步骤 12:
成品
芸豆营养价值高,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。