阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是现成的阿胶粉加300ML黄酒一起浸泡2个小时左右 如果用阿胶块泡黄酒要三天

• 步骤 2：

  在等待阿胶与黄酒融合的两个小时里面，可以做做准备工作啦～把核桃仁炒熟、红枣去核、枸杞晾干沥水晾干、黑芝麻炒熟。每样食材的份量虽已标注好，当然也可依据个人口味适当调整。

• 步骤 3：

  提前把盘子裹上保鲜膜放在旁边，以方便一会阿胶糕出锅～

• 步骤 4：

  食材准备好后，锅里放剩下的200ML黄酒，倒入冰糖溶化后加入泡好的阿胶小火煮至挂旗（大概30分钟左右就可以挂旗）。

• 步骤 5：

  可以开始放好吃的各种食材啦～按照从大到小的顺序，不然不好搅拌。 对啦，大家放食材的时候也可以关火放，只要可以搅拌均匀就好啦。

• 步骤 6：

  这时候提前准备好的盘子就派上用场啦！我看别人放入盘子后趁热拿擀面杖或滚轮把阿胶糕压平，我嫌麻烦，所以直接在盘子上方再铺上一层保鲜膜，然后直接拿手在上面压平的。压平后再把最上方的保鲜膜撕开就好了。

• 步骤 7：

  好啦～开吃吧。但是一天不要超过两片哦。