黑啤蔓越莓吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  取110g煮过的黑啤酒，再磕入一个鸡蛋，液体总量大约是160-170g左右

• 步骤 2：

  加入高筋粉，奶粉，糖及酵母，放入面包机，启动一个揉面程序（45分钟）

• 步骤 3：

  等面团基本成型后再加入盐和黄油，继续揉面，到还剩5分钟的时候加入浸泡好的蔓越莓（注意要吸干水分），等揉面程序完成后启动发酵程序，天气比较热，大概一个小时就发酵好啦（一发发酵好的概念就是用手沾少许高粉在面团上戳一个洞不反弹不回缩），发酵完，取出，排气，整形

• 步骤 4：

  分成三份，揉圆

• 步骤 5：

  排入模具，放入烤箱二发。天气热，没有用烤箱的发酵功能，只是在模具上盖好保鲜膜，在烤盘下放一碗水

• 步骤 6：

  发至八分满，盖上盖子，开烤

• 步骤 7：

  170度，30分钟，出炉啦